Gilly/Isère

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie

La Dent du Chat

0,00 €

10,10 € par kg

Fromage IGP à pâte pressée non cuite au lait cru de vache de races Abondance, Tarine ou Montbéliarde - 28% de MG.

La Tomme de Savoie est un fromage à la croûte grise, tachetée et fleurie comportant le marquage "Savoie" sur le pourtour du talon ou sur le dessus du fromage. Sa pâte est blanche à jaune avec de petites ouvertures ; sa texture est à la fois ferme et souple. Son goût lactique et animal, doux ou puissant selon l'affinage, satisfait petits et grands.

La Tomme de Savoie peut être fabriquée au lait cru ou thermisé (température inférieure à la pasteurisation) ; son taux de matière grasse varie de 8 à 30%.